El sector gastronómico actual exige mucho más que habilidades culinarias: requiere planificación, control de costos, organización operativa, liderazgo de equipos y estrategias comerciales que permitan sostener y hacer crecer un negocio en contextos competitivos. En especial en el NEA, los emprendimientos gastronómicos necesitan herramientas concretas para mejorar su rentabilidad, diferenciarse y adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo.

Este curso brinda una formación integral orientada a la gestión de emprendimientos gastronómicos, abordando aspectos operativos, económicos y estratégicos del negocio. A través de contenidos aplicados y actividades prácticas, los participantes aprenderán a diagnosticar su emprendimiento, calcular costos, fijar precios, organizar procesos, gestionar equipos e implementar mejoras concretas para fortalecer la eficiencia y proyección de su negocio.